Integrantes de la comisión de Desarrollo Social, que preside Stella Huczak (PRO), dieron estudio a un proyecto de Ley de Gisela Valdez (UCR) que establece la obligatoriedad que todos los prestadores gastronómicos ofrezcan carta de menú accesibles suprimiendo barreras idiomáticas, cognitivas, auditivas, visuales y comunicativas. Tras el análisis, los diputados dieron despacho a esta iniciativa.
La normativa propuesta establece esta obligatoriedad de menúes digitales que “contarán con fotografías o pictogramas de los productos ofertados, así como con la posibilidad de utilizar comandos de voz para la identificación de dichos productos y con la posibilidad de elegir su configuración y opciones entre los idiomas español, inglés, portugués y Lengua de Señas Argentina (para lo cual podrán usarse imágenes móviles en formato GIF), las que serán complementadas con cartas menú impresas, las que incluirán sistema Braille y gráficos representativos en LSA, para todos aquellos que las prefieran, las que seguirán el mismo diseño de las digitales”.
Se consideró en la mesa que es una propuesta interesante y superadora, y que no sólo facilita el acceso a personas con discapacidad sino que también es un aporte al turismo que no habla el español. La legislación propone, a su vez, que dichas cartas menú deberán, en cumplimiento con el artículo 5 de la Ley 8.161, contar con un apartado con opciones aptas para celiacos.
“Para el cumplimiento de lo dispuesto en el artículo anterior, los prestadores gastronómicos deberán contar con códigos QR impresos, para que los consumidores los lean a través de sus dispositivos Smartphone o Tablet”, señala el texto, aunque advierte que “para el caso de que algún consumidor no cuente con dichos dispositivos electrónicos, los locales deberán contar con al menos uno de estos dispositivos en el local destinados al cumplimiento de la norma”.
Al momento de participar de la reunión de la comisión, la diputada Valdez argumentó que “el soporte en Braille, la aplicación en el desarrollo del menú con la posibilidad de que contengan imágenes y pictogramas, son algunos de los puntos contenidos en este proyecto”, dijo, indicando que “a las personas con autismo les es más fácil señalar sobre símbolos, las fotos son muy importantes. Los lugares gastronómicos suben fotos a sus redes, de sus comidas y de sus cartas de los menús, es una carta honesta y nos pondría a los mendocinos en un peldaño diferente respecto a otros lugares del país”.
Finalmente, para facilitar la aplicación de la norma y para no generar mayores gastos a los prestadores, el Ejecutivo, a través de un órgano competente, generará un aplicativo de fácil utilización, el cual deberá contar con un usuario y contraseña para el prestador, en el que éste se hará cargo de su configuración y carga de datos. Esta aplicación será accesible para todos los prestadores que se inscriban en la nómina de prestadores gastronómicos del EMETUR, se señala.